В 1 серии шоу Последний шеф от 14.01.2026 на Пятнице четверка победителей разных кулинарных проектов летит во Вьетнам, прямо в Хошимин: Лев Акимченко, Юрий Якубенков, Михаил Богачев и Татьяна Константинова. Никакой стерильной кухни, только жара, влажность и продукты, которые еще надо добыть, прежде чем вообще начнется готовка.
И вот это мне заходит: вместо понтов про «высокую кухню» люди сначала бегают по местам, где еда реально живет, потом собирают из странных местных ингредиентов авторское блюдо и держат марку, когда вокруг хаос. Сразу видно, кто умеет думать на ходу, а кто привык к идеальным условиям и теряется при первом сбое.